Retranscription du podcast Attitude FM sur Perle de Sucre pendant le Salon du mariage d'Angoulême

Perle de Sucre, c'est quoi ? 

Attitude FM : Le nom Perle de Sucre est très bien trouvé, on comprend de suite, c’est efficace, incroyable ! C’est vous qui l’avez trouvé ?

Karine : Non, ce n’est pas moi. C’est une entreprise que j’ai rachetée en Juin 2022, et quand on m’a donné le nom Perle de Sucre, j’ai tout de suite adoré ! 

Attitude FM : Vous êtes installée en Gironde, tout proche de Bordeaux.

Karine : C’est ça ! A Gradignan, dans la Communauté Urbaine de Bordeaux (CUB).

Attitude FM : Et vous proposez des bonbons, notamment…

Karine : Exactement ! Ici, nous sommes au Salon du Mariage d’Angoulême et je réalise des confiseries, bonbons, dragées pour des cadeaux d’invités lors des mariages.

Que peut-on trouver chez Perle de Sucre ? 

Attitude FM : Alors, qu’est-ce qu’on peut trouver, donnez-nous quelques exemples histoire de nous faire saliver, pourquoi pas ?

Karine : Nous pouvons trouver des structures en bonbons, pièces montées, gâteaux de bonbons avec des figurines de mariés, mais aussi des gâteaux de bonbons en forme de cœur en petit, moyen modèle ou carrément en taille XXL mais aussi des cadeaux d’invités personnalisés aux prénoms des mariés et la date de leur mariage dans tous les matériaux.
Des éprouvettes, très à la mode en ce moment avec stickers personnalisés, des petites boites en forme de maisons cœur, des contenantes en métal, en bois, ...
Chez Perle de Sucre, nous réalisons tous les cadeaux d’invités en s’adaptant à tous les thèmes des mariages. Venez nous voir avec des idées, nous trouverons la solution pour vous !

Pour quels types d'évènements ?

Attitude FM : Qu’est-ce que c’est bien dit ! Au moins, c’est efficace.
Alors ici, on parle de mariage mais évidemment, vous opérez pour tous types d’évènements. Cela peut être pour un anniversaire, une fête quelconque.
On veut offrir des bonbons et confiseries aux invités, vous êtes là pour ça ?

Karine : Exactement, c’est ça ! On vient me voir pour tous les événements, que ce soit privé ou professionnel.
Pour les évènements privés, nous intervenons pour des baptêmes, communions mais aussi les anniversaires.
J’ai même sorti récemment une poupée Barbie en gâteau de bonbons. Pour un anniversaire de petite fille, c’est génial, la robe de la poupée est réalisée entièrement en bonbons ! Et la petite fille a la poupée en entier ça c’est super mignon, c’est pour la partie privée.
Pour les professionnels, je fais aussi tout ce qui est boitage de chocolat, confiserie, logo au nom de l’entreprise, donc pour des séminaires, des inaugurations et pour Noël. Je fais beaucoup de cadeaux d’entreprise.

Proposez-vous la personnalisation ? 

Attitude FM : C’est une demande, la personnalisation aujourd’hui?

Karine : Oui, c’est ce qui fait notre force chez Perle de Sucre, les gens ont envie d’avoir du bon, beau, made in France, c’est aussi mon cas et de la personnalisation.

Les dragées, c'est démodé ? 

Attitude FM : Quand on pense mariage on pense dragées, ça reste traditionnel, je suppose que la demande évolue ?

Karine : J’ai beaucoup de mariés qui viennent me voir, en me disant, « les dragées c’est has been, on n'en veut plus » et finalement vous trouverez chez nous, au delà des dragées, des confiseries très originales, avec des gouts qui sortent de l’ordinaire, à la nougatine, au caramel beurre salé, aussi des coulis de fruits, des confiseries, à la tarte au citron, crème brûlée, guimauve, j’ai vraiment tous les goûts.
Par contre quand je fais mes statistiques à la fin de l’année ce que je vends le plus ça reste quand même la traditionnelle dragée amande !

Attitude FM : Comment on arrive à tenir au milieu de toutes ces confiseries et bonbons?

Karine : C’est très dur au démarrage, j’ai fait une intoxication à certains des bonbons, a force d’en manger mais après on s’habitue, c’est un peu comme quand on travaille dans un restaurant.
Au début, on a envie de tout gouter et finalement maintenant, plus tellement.

Des produits locaux

Attitude FM : Vos bonbons, ils sont fabriqués en France, vous avez des contacts peut-être régionaux?

Karine : Je travaille avec plusieurs confiseurs exclusivement Français, donc j’ai principalement trois confiseurs dont un qui est à Montauban, pas très très loin dans le sud-ouest et après j’ai aussi un chocolatier avec qui je travaille, qui est juste à côté de ma boutique. On essaye de faire travailler des confiseries françaises, mais même aussi pour les emballages, j’ai un imprimeur à côté de ma boutique.

Le plus large choix de goûts et de couleurs de dragées et confiseries

Attitude FM : C’est a dire que le bonbon ça parle a tout le monde, petits et grands, effectivement et imaginer un mariage sans dragées, vous me dites que ça perd un peu de sa tendance, mais ça reste la plus grosse vente. Est-ce que c’est simple de se renouveler dans le bonbon ou dans la confiserie, est-ce qu’il y a de la nouveauté que vous essayer de mettre en place ?

Karine : Alors oui, en réalité, j’ai beaucoup de goûts assez originaux au delà de la dragée amande, je l’ai dit tout à l’heure, à la guimauve et quand je trouve des nouvelles saveurs, évidemment que je goûte et si ça me semble valable je les rentre.
Ce que je vais rentrer aussi beaucoup, ce sont des nouvelles couleurs, c’est-à-dire qu'actuellement on est en plein dans la tendance terracotta, couleur terracotta, couleur vert sauge et c’est important. Je me fixe à toujours trouver des couleurs pour être dans le coup.
J’arrive du milieu de la mode, j’avais une marque de textile auparavant donc pour moi c’est plus simple.

Les gâteaux de bonbons

Attitude FM : Et justement vous l’avez dit, vous avez un très large choix et des compositions que vous faites vous même, on peut le voir sur le site perledesucre.com, des gâteaux en forme de cœur, des gâteaux en forme de beaucoup de choses et qui permettent de joindre le gout au visuel, si quelqu’un vient, vous l’aviez dit on peut venir avec une demande précise, est-ce qu’il y a des chances que l’une des idées puisse finir sur le site pour enrichir votre catalogue ?

Karine : Alors oui, sauf si le client me fait la demande de garder l’exclusivité, mais effectivement, j’ai travaillé récemment sur un prototype pour une entreprise, alors je ne peux pas vous dévoiler ce que c’est pour l’instant, je garde la primeur, le temps que le client sorte ses produits et en offre à ses partenaires. Mais après il m’a autorisé à pouvoir vendre sur mon site Internet ce produit-là.
Pour l’instant c’est son idée donc je lui laisse l’exclusivité, et après on le retrouvera sur mon site Internet.

Attitude FM : Mais justement en tant que professionnel qui peut répondre a des demandes spécifiques, est-ce que vous avez eu des demandes insolites ?

Karine : J’ai une partenaire qui vient de me challenger. Elle voudrait faire une vidéo d'une demande en mariage dans un lieu d'exception et elle m’a demandé de réfléchir à comment on pourrait faire, pour avoir une boîte avec un double fond avec des confiseries au-dessus et en dessous une bague de fiançailles pour faire une vraie demande en mariage, donc je travaille sur le sujet .

Une boutique unique en Nouvelle-Aquitaine

Attitude FM : Et donc sur votre site, un large éventail, comme les classiques, dragées chocolat, et même dans les dragées chocolat vous proposez quand même beaucoup de nuances ?

Karine : Oui, j’ai énormément de couleurs, je suis la seule Boutique en Nouvelle-Aquitaine à avoir autant de choix, que ce soit en terme de goûts mais aussi en terme de couleurs. C’est pour cela que les mariés sont contents de me trouver notamment parce que je vais pouvoir répondre à toutes leurs demandes, j’ai des des thèmes tropicaux, féerique, champêtre, bohème chic, on arrive chez moi à trouver toutes les couleurs toutes les tendances tout ce que vous voulez, vous venez chez Perle de Sucre.

Réactivité et Efficacité

Attitude FM : Pour coordonner une équipe avec beaucoup de partenaires, de confiseurs et des professionnels de toute part, quand on a une demande spécifique, il faut venir vous voir combien de temps à l’avance ?

Karine : Pour tout ce qui est mariage, on travaille entre deux, trois mois et jusqu’à un an à l’avance. Pour les entreprises c’est j’ai un petit peu moins de temps pour me préparer parce que généralement, ils le veulent pour la veille !
On essaye de s’adapter généralement, on travaille à un mois minimum. C’est quand même conseillé de s’y prendre à l’avance.
On travaille aussi beaucoup sur les cadeaux de fin d’année pour les entreprises, donc j’ai une nouveauté pour les entreprises ce sont les calendriers de l’Avent personnalisées au logo, avec des quantités minimum qui sont assez faibles.
Du coup, c’est un produit qui plaît beaucoup mais là on est vraiment dans la toute fin des commandes, je sais très bien que d’ici 15 jours j’ai des entreprises qui vont venir me voir me disant finalement, j’ai oublié de commander mes calendriers. Est-ce qu’on peut en faire? J’en prendrais bien 50 ou 100 de plus. Je vais réussir évidemment à le faire ;)

1 boutique physique et 1 site e-commerce

Attitude FM : Efficacité, toujours au rendez-vous, on vient acheter uniquement chez vous en boutique ou on peut acheter en ligne?

Karine : Vous pouvez acheter en ligne également. J’ai une boutique en ligne www.perledesucre.com, j’arrive même de temps en temps à vendre sur WhatsApp pour des personnes qui ne peuvent pas se déplacer.

Attitude FM : Et une boutique physique simplement sur Bordeaux ? Pas de revendeurs ? 

Karine : Oui simplement sur Bordeaux, mais j’aimerais ouvrir d’autres boutiques.
Je n’ai pas de revendeurs pour l’instant, d’ailleurs si certaines Boutiques m’entendent en Charente, n’hésitez pas à me contacter, je suis assez ouverte.

Coffrets chocolat de Noël

Attitude FM : On vous retrouvera également sur le salon du mariage à Bordeaux au mois de janvier, qui est un grand rendez vous régional, mais ici vous êtes présente, jusqu’à 19 heures, demain 10h- 19h également pour venir vous rencontrer sur le stand, pour discuter avec vous, échanger et puis préparer son événement au mieux.
Et puis on va approche la fin d’année, donc vous avez des entreprises mais ça peut être aussi pour les particuliers si on veut faire des cadeaux originaux ?

Karine : Oui bien sûr , je vais sortir, alors pour les entreprises c’est déjà sorti le catalogue parce qu’il faut anticiper mais pour les particuliers également à partir du mois de novembre on va commencer à avoir sur le site Internet des produits pour Noël, coffrets de bonbons, de chocolat.
Vous pouvez venir voir sur le site Internet ou venir nous voir en boutique à Bordeaux avec grand plaisir.

Attitude FM : Amis entrepreneurs, et puis aussi responsable associatif notamment le week-end allez faire un tour sur www.perledesucre.com pour reprendre contact avec Karine. Ou bien sur ce salon, pour la rencontrer. Merci Karine ! 

Karine : Merci à toute l’équipe !